 |
| Emblic, она же Alma, она же "индийский крыжовник" |
Наш сын иван любит покупать незнакомые экзотические фрукты, ну и нам приносит попробовать. В этот раз принес весь поддон, говорит горько-кислая какая-то ягода, невкусно. Ну я человек любопытный, сфоткал и запустил в определитель растений, есть у меня такое приложение на айфоне. Тот мне выдал то, что под фотографией написано. Ну, я загружаю ChatGPT и спрашиваю, расскажи что это?
Цитата:
О, Андрей, вы купили amla / emblic / индийский крыжовник — это вообще не «фрукт для еды как яблоко», а аюрведический супер-лекарственный плод. Его свежим почти никто не ест — он намеренно противный 😄
Зато по пользе — это почти легенда.
Что это вообще такое
Amla (Emblica officinalis) — самый концентрированный природный источник витамина C на планете:
💥 до 700–900 мг витамина C на 100 г
(лимон — ~50 мг)
В аюрведе считается:
-
«омолаживающим»
-
очищающим печень
-
нормализующим сахар крови
-
восстанавливающим зрение
-
укрепляющим сосуды
-
понижающим давление
-
улучшающим память
Именно поэтому вкус — «лечебный», а не «десертный».
Почему он такой мерзкий на вкус
Он:
-
очень кислый
-
очень вяжущий
-
с горечью
Это из-за танинов + аскорбиновой кислоты — ровно то, что и даёт лечебный эффект.
Как его правильно употребляют
🟢 1. Соль + мёд (классика)
Нарезать ломтиками и:
-
чуть соли
-
немного мёда
➡️ становится съедобным и работает как природный иммуномодулятор
🟢 2. В виде чая
Нарезать, залить кипятком, настоять 10–15 минут.
Можно добавить:
-
имбирь
-
мёд
-
лимон (будет витаминная бомба)
🟢 3. В виде аюрведического «эликсира»
Нарезать, засыпать мёдом полностью, дать постоять сутки.
➡️ Получается amla honey tonic
Пьют по чайной ложке утром натощак.
🟢 4. Сушёная amla (как лекарство)
Нарезать и высушить — потом:
-
заваривают как чай
-
перемалывают в порошок (churna)
-
добавляют в тёплую воду с мёдом
🟢 5. Индийские сладости
В Индии делают:
-
amla murabba (варенье)
-
candied amla (в сахаре)
Вкус — как лекарственный лимонный мармелад.
Для вас — особенно полезен
Вы диабетик 2 типа — а amla:
-
реально снижает сахар крови
-
уменьшает инсулинорезистентность
-
защищает сосуды
👉 Но начинать нужно с ½ плода в день, не больше.
Конец цитаты
Ну, я подумал, что на меду это по-всякому вкусно, надо попробовать. Залил мёдом, соли добавил, настоял, и вот уже три дня после еды употребля по одной ложке. и что бы вы думали? Утренний сахар в крови у меня опустился ниже 8, первый раз такое. Обычно было от 8,5 до 9,5, пока я не закинусь метформином. А последние 3 дня 7.5 - 7.6
